Chúng tôi có dịp đến thăm trang trại của anh Nguyễn Cảnh Thắng ở Thôn 5 (xã Quỳnh Tân). Dù đã được nhiều người giới thiệu và có trước thông tin sơ bộ, nhưng khi tận mắt nhìn thấy gần 200 con hươu và nai đang nuôi nhốt trong các dãy chuồng, chúng tôi mới thực sự ngỡ ngàng trước quy mô "khủng" của đàn hươu nai ở đây. Khu chuồng nuôi được bố trí khoa học, có lối đi cho xe vận chuyển, có hệ thống nhà kho, khu sơ chế thức ăn, khu xử lý chất thải cùng hệ thống công nghệ, kĩ thuật chăn nuôi hiện đại và đội ngũ công nhân lành nghề. Xung quanh trang trại là khu vực nguyên liệu với tổng diện tích trồng cỏ và thảo dược gần 8 ha.

Tại khu chế biến, 4 nhân công đang nhộn nhịp xay thức ăn cho đàn hươu nai. Mùi hương ngòn ngọt của quả dứa, mùi thơm nhẹ của thảo dược và cỏ sữa hoà quyện với nhau tạo nên mùi hương thiên nhiên rất đặc trưng. Đang nhanh tay cho những bó cỏ vào máy, chị Nguyễn Thị Thuỷ (nhân công của trang trại) chia sẻ: “Thức ăn của hươu, nai có rất nhiều loại như: Cỏ, lá cây, rau, củ và các loại chất bột. Ở đây, chúng tôi thường xay trộn thêm các loại thảo dược vào thức ăn để tăng dinh dưỡng và sức đề kháng cho hươu, nai. Đến kỳ mọc nhung, chúng tôi còn bồi dưỡng thêm các loại thức ăn khác như gạo nếp, ngô hạt, bí đỏ, cà rốt, trứng gà… “Nhờ được chăm sóc tốt, tháng 9 năm 2023 vừa qua, trang trại mới cắt bán cặp nhung nặng 9 kg - Một trong những cặp nhung lớn nhất Việt Nam” – Chị Thuỷ hồ hởi khoe.

Trong câu chuyện thân tình, chị Nguyễn Thị Sen (vợ anh Nguyễn Cảnh Thắng) tâm sự, trang trại bắt đầu được xây dựng vào đầu những năm 2000. Ban đầu, gia đình chủ yếu chăn nuôi hươu nhỏ lẻ theo phong trào của người dân địa phương. Nhận thấy thế mạnh về thổ nhưỡng, khí hậu, đất đai, sau những lần tìm tòi, nghiên cứu cách làm của các trang trại trên khắp cả nước, gia đình đã mở rộng dần quy mô và bắt đầu nuôi thêm những con nai. Lúc cao điểm, gia đình chị có tổng đàn gần 400 con ở 4 trang trại tại Nghệ An, Hòa Bình, Quảng Ninh và Chùa Hương (Hà Nội), cho thu nhập mỗi năm hàng tỉ đồng. Sản phẩm của trang trại hiện nay đã giao dịch rộng rãi trên thị trường nhiều tỉnh, trở thành thương hiệu nổi tiếng trên khắp cả nước. Ngoài lợi nhuận thu từ con giống, thịt, nhung hươu nai nguyên sừng, trang trại còn cho thu nhập cao với các sản phẩm chế biến từ nhung như: Rượu nhung, cao nhung, nhung ngâm mật ong, nhung hươu nai thái lát bán lẻ,… Khách hàng có thể đặt mua sản phẩm trực tiếp tại trang trại qua số điện thoại 0969656999 hoặc 0981591386. Với số lượng đàn lớn, nên nhung rất phong phú, đa dạng kích thước và gần như luôn luôn có sẵn.

Được hỏi về công dụng của nhung, anh Nguyễn Cảnh Thắng cho biết, nhung hươu, nhung nai là phần sừng non của con hươu, con nai đực. Hàng năm vào cuối mùa hạ, sừng của chúng sẽ rụng đi, vào mùa xuân năm sau sẽ mọc sừng mới. Mùa lấy nhung tốt nhất là vào tháng 2 đến tháng 3 hàng năm, lúc này nhung có chất lượng tốt nhất. Nhung hươu, nai giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngon, ngủ tốt, lợi niệu, sinh tinh, bổ tủy, ích huyết; chữa các chứng hư tổn cơ thể, liệt dương, vô sinh, bệnh lậu, giúp khỏe gân xương, tăng tuổi thọ… Nhiều khách hàng đã tin dùng và đạt hiệu quả bất ngờ. Anh Thắng nhớ lại: “Ông Nguyễn Văn Thập (ở thôn Kim Đức, xã Vĩnh Tiến, huyện Kim Bôi, tỉnh Hòa Bình) có mẹ bị suy tim nặng, bệnh viện trả về. Trong những hi vọng cuối cùng, ông Thập mua nhung hươu cho mẹ sử dụng. Điều kỳ diệu đã đến, mẹ ông khỏe lại và sống thêm được 10 năm. Cũng từ đó, ông Thập đã đặt mua giống hươu, giống nai mang từ Nghệ An về quê nhà phát triển kinh tế trang trại”.

Chia sẻ về những dự định trong tương lai, anh Nguyễn Cảnh Thắng cho biết, trên cương vị là Hội phó Hội hươu nai huyện Quỳnh Lưu, anh sẽ tích cực tham mưu, vận động, kêu gọi các nhà đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất, ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật chế biến các loại thuốc, thực phẩm chức năng từ nhung hươu, nhung nai, phục vụ nhu cầu trong nước và vươn xa hơn nữa là xuất khẩu ra nước ngoài, làm cho nhung hươu, nai trở thành thương hiệu độc quyền của huyện Quỳnh Lưu.

Qua tìm hiểu, chúng tôi được biết, bên cạnh làm kinh tế giỏi, anh Nguyễn Cảnh Thắng là người thường xuyên tích cực hỗ trợ các hộ gia đình chăn nuôi hươu nai trên địa bàn phát triển tăng đàn, chia sẻ kinh nghiệm, kỹ thuật chăm sóc, bao thu đầu ra sản phẩm, cung cấp con giống, tạo việc làm và thu nhập thường xuyên cho 4 đến 5 lao động địa phương… Với thành công và những đóng góp của mình, Trang trại hươu nai Cảnh Thắng đã vinh dự được trao tặng danh hiệu “Thương hiệu Thực phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng” vào năm 2017 cùng nhiều giấy khen, bằng khen, chứng nhận chất lượng của Trung ương Hội nông dân Việt Nam, Hội nông dân tỉnh Nghệ An, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Nghệ An.

Bài, ảnh: VINH NGUYỄN